Jarná symfónia chutí v hoteli Borovica**** Wellness hotel Borovica****

Jar je obdobím prebúdzania a oživenia prírody, a prečo by sme tento koncept neaplikovali aj pre naše jarné menu? Wellness hotel Borovica vám ponúka možnosť ochutnať výnimočné jedlá v našej špičkovej reštaurácii v srdci Vysokých Tatier. Pripojte sa k nám na ceste objavovania jarného menu plného farieb, chutí a vôní, ktoré oživia vaše zmysly a doprajú vám dokonalý gastronomický zážitok.

Predjedlo

Bryndzová pannacotta s pažítkovým pestom, makovým filo cestom, marinovaná baby uhorka v gine 

Polievka:

Jarné cappuccino z baby špenátu a medvedieho cesnaku, grilovaná špargľa s konopnými semiačkami, marinované prepeličie vajíčko, žihľavový chips

Hlavné jedlo I:

Sous-vide jahňací hrebienok obalený v lúčnych kvetoch, hráškové pyré s restovanou quinou, tatarčené pirohy, omáčka so smržou

Hlavné jedlo II:

Zaúdené kuracie supreme, obalená divá brokolica, beluga šošovica, restované zemiakové šúľance, omáčka z medvedieho cesnaku

Dezert:

Čokoládový črepník -  čokoláda, čokoládový korpus, černicové pyré, tvarohový krém, jedlá orchidea